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好的餐厅装修可让顾客盈门

2020-08-03 05:40:09

随着近几年国内主题式业的迅猛发展,越来越多的人把主题餐厅作为了投资的目标,但是对餐厅设计整体氛围的困惑以及对装修知识的一知半解,是摆在他们面前的一倒重要难题。在餐饮品牌经营的八要素(地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制)中,环境和广告、营销并列其中。    由此可见,主题餐厅设计及装修与店面环境的营造在餐厅经营中的重要地位。杭州品尚策划认为∶一个主题餐厅的设计装修若能符合自身市场经营定位、能突出其文化特色,让消费者赏心悦目、欣赏认可,那么无疑称得上是 有效的广告、 省钱的营销手段了。好的设计装修可以让餐厅生意火热,顾客盈门,而一次蹩脚的设计装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。正因如此,现在的一些餐厅投资者对装修可谓下足了功夫,往往耗费巨资来对店面进行装修。杭州品尚策划认为∶富丽堂皇的整体环境或选用昂贵的装饰建材等并不是做好主题餐厅设计装修的 法门,我们强调的是,装修并非一味的追求奢华、高档,而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮品牌的特有文化才更好。同时餐饮店的装修要能够反映出餐厅的品味、档次和格调,如大型的酒店一般以建筑恢弘和奢华见长;而小型的餐馆则以巧、新、特取胜,特别是在现今,时尚、新颖、个性化的气息已经渗透到餐饮世界里面的方方面面,对于一个中小额度的投资者来说,在有限的资金及场地中,如何更好地表现需传达给消费者的文化内涵,就更需要多动脑筋来凸显对品位与格调的追求了。    出色装修可以一下子就让消费者看出你经营的是粤菜还是川菜;是块餐还是正餐;是中餐还是西餐。因为装修风格与品味会直接反映一个餐厅的经营定位,比如快餐店的装修讲究的是干净、明快、流畅,而高档餐厅的装修则要追求尊贵、高雅、浪漫,在灯光选择上也是非常讲究,不似快餐店那般灯火通明、夜如白昼;色彩是餐厅气氛中可视的重要因素,不同的色彩对人的心理和行为有不同的影响,如红、橙之类的颜色有激励的效果,青、蓝色等冷色则有镇静的作用。颜色的强度也有此效果,例如明亮的蓝色有相同与红色的激励作用。所以在快餐厅空间气氛设计过程中,大多使用红绿相配的颜色,以提高顾客的流动。